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昨天台北氣溫又飆高,我的腦子也燒壞了,熱的要死,還窗在瓦斯爐邊手打皂~
重點是還沒有好"傢伙"
捨不得敗家,拿出深藏已久的三箭攪拌器+手動牌攪拌器
椰子油比例只有38%,攪了兩個半小時,只打到美乃滋狀而以,
根本打不到太妃糖境界,宣布放棄~先保溫了 .
下定決心上網訂購看了幾天,一直隱忍不買的大家源料理攪拌棒
下班回家貨到了,二話不說,馬上原配方再打一鍋
油秤到一半,葵花油不夠,,,再拿類似的油品蓖麻油,來改配方
備妥就開打了~~
真的不一樣,不用一直耗在瓦斯爐邊,而且,最後那個美乃滋狀轉成太妃糖了,
在我不妥協的情況下,終於成型了~前後只花約一個小時左右,這也差太多了吧~
(應該不是不妥協,而是攪打時間縮短了,有力氣在最後衝刺,一口氣把美乃滋打成太妃糖吧)
又把昨天沒成型的拿出來,再使出蠻力,最後還是有成太妃糖,太棒了
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